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至于卤肉饭什么的,算是第一批推出的套餐,这个只有一种菜,用普通的碗也可以装。
其实姜云珠也想过做盖饭,但盖饭就要分种类,太麻烦了,不如小炒加套餐的模式,前者利润高,后者直接装了就能卖,简单。
有些人听了很失望,有些人却对这午饭很感兴趣,问起价钱。
“卤肉饭十三文一碗,鸡肉饭十一文钱一碗,红烧狮子头饭十二文钱一碗。”
矿工们听了价钱都表情黯然,他们辛苦一天才赚二十文钱,花三文钱买碗汤跟油馍头,狠狠心还是能偶尔吃一次的,可这饭真不舍得买。
姜云珠笑容依旧,她这饭的主要客户不是矿工,而是那些军士跟工匠。
果然,有些士兵听了,立刻决定定一份儿尝尝。十三文钱,还能接受。主要姜云珠的汤、饼、包子等都做的特别好吃,估计这饭也做得差不了。
而且姜云珠之前做小炒,已经在守军里有点名声了,大家口耳相传,都知道赵副将等人每天吃的饭菜特别香,只是很多人还不知道是姜云珠做的,现在知道了,自然也要定一份。
“我要一份卤肉饭。”
“我要一份红烧狮子头饭。”
“这菜单上都有什么菜,我不识字。”一个黑瘦的男人问,他是山上冶铁的工匠,这是个技术活,每个月工钱很高的。
姜霖站在旁边,立刻给他念菜单。
听到有熘肝尖,他立刻说,“给我来一份,就要熘肝尖。”他想吃这菜很久了,可山上的食堂根本没有。
“好,熘肝尖一份,二十文钱。”姜云珠端坐在一张桌子前,桌上有三样东西,最左面的是个两指宽一手长的一迭纸条,谁定了什么饭,她就在纸条上写上菜名,写上编号,然后从中间撕开,一半给订饭的人,一半自己留着做底。
等送饭的时候,拿饭的人说出自己的编号,再把他手里的纸条跟她手里的纸条一对,能对上,就能取走饭了。
第二样东西则是一个账本,有把银子寄放在她这里的,就要记上,谁哪天寄存了多少银子,哪天定了什么菜,花了多少,还剩多少,写的分明。
第三件,则是一个小秤,专门用来称银子的。
有了这三样东西,她俨然像个掌柜了。
至于学字的事,她在顾宴州面前没那么谨慎,什么姓名、菜名、数字,她只学了几天,就拿来用了。就算顾宴州真问起,她也不怕。
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