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“首先要教你们的是煎蛋,最普遍的单一料理,因为是第一次做,就不用考虑成品外观了,只要能下肚就行”
“煎蛋吗....在家里经常看妈妈做过,但自己做总会溅得到处都是”
安柏有些不好意思地挠了挠后脑勺,可能是对于学不会这种简单的料理感到愧疚吧。
“纵使是最基本的料理也有不少需要注意的点,我慢动作示范一下,你们看好咯”
首先空从随身携带的背包中取出一盒特价鸡蛋,准备好不粘锅和食用油,将锅子放在灶台上并开启大火进行加热。
“加热时间无需过长,半分钟即可”
接下来将少量食用油倒入不粘锅中,继续等待。
“因为锅子本身的温度已经足够高,很快就能听到加热中的油发出噼哒的轻脆声响,这个时候我们把火力调成中小火,准备好蛋”
空熟练地敲了一下蛋后将其置于锅底上方10厘米左右的位置,随后蛋黄连同蛋清一起坠入滚烫的油中。
“注意喽,为了不把蛋煎焦,我们可以调整至小火进行更细致的观察,等到煎的那一面(底面)微微变色后,用锅铲进行翻面,直到两面都煎至黄色即可出锅。此外,如果喜欢溏心蛋的话只需要煎一面就行”
拿起锅铲的空将形状成型的蛋进行自由翻面,很快,一份教科书级的煎蛋就完成了。
“最后提醒一句,煎蛋最好用不粘锅,可以使关键的翻面步骤更加轻松流利,否则最后洗锅的时候会费更多精力和时间”
“““哦哦哦哦哦哦!”””
三双眼睛闪闪发光的女孩们无比崇拜地望着自己,搞得空都有些不好意思了,明明只是一道最基础的料理。
“好了,你们也试试看,实操是检验出问题的唯一手段,动起来吧”
终于到了正式指导的环节了,安柏等人开始了属于她们的料理之路,至少将油加热的步骤还是很顺利的。
“糟了空,蛋壳混到锅里面去了!”
“这个时候把火调到最小,在蛋完全成型之前挑掉”
以迅雷般的速度拿起筷子的空帮安柏将蛋黄中的小碎壳顺利夹走,她也得以松了口气。
“空,我的煎蛋形状有点难看,怎么办?”
“这个问题不大,也就影响成品的外观而已....教你一个诀窍,在煎蛋成型之前可以用锅铲粗略调整形状,记得用小火哦;还有就是
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